Recette de la pâte brisée

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5 minutes 410 calories

Ingrédients (4 personnes ou 1 moule à tarte)

  • 300 grammes de farine
  • 1 pincée de sel
  • 150 grammes de beurre
  • En plus pour la pâte brisée sucrée :
  • 3 cuillères à soupe de sucre

Préparation de la pâte (5 minutes)

1 Mettre la farine, le beurre découpé en petits carrés et la pincée de sel dans un saladier (et le sucre si c'est une pâte brisée sucrée)
2 Pétrissez du bout des doigts pour faire une boule (le beurre doit être un peu ramolli)
3 Mettre un petit peu d'eau ou un peu de lait pour lier le tout
4 Etalez la pâte avec un rouleau à patisserie ou avec une bouteille en verre

A savoir

- Faire sa pâte brisée soi-même est plus économique, plus sain et meilleur que d'acheter une pâte brisée industrielle
- Evitez de garder la pâte au réfrigérateur car elle durcit
- La pâte brisée peut-être préparée la veille si vous la recouvrez d'un torchon
- Pour transporter la pâte brisée, roulez-la sur un rouleau à pâtisserie et déroulez-la doucement dans le moule

ingrédients et préparation de la pâte brisée
Mélangez de la farine, du beurre, une pincée de sel et un peu d'eau.

Photo d'une boule de pâte brisée
Vous obtiendrez une belle boule de pâte brisée.

La pâte brisée une fois étalée dans le plat à tarte
Photo de la pâte brisée dans le moule une fois étalée pour faire un délicieux dessert ou plat (quiche lorraine etc...).
N'oubliez de faire des petits trous avec la fourchette.



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